1. **营养价值更高**：甘蔗水煮制过程中，部分营养成分如矿物质和微量元素会溶解在水中，使得煮制后的甘蔗水富含多种对人体有益的成分。
2. **易于消化吸收**：煮制可以软化甘蔗中的纤维，使其更易于消化和吸收。
3. **降火润燥**：甘蔗性凉，煮制后的甘蔗水可以清热润燥，适合燥热天气或燥热体质的人群饮用。
4. **增强免疫力**：甘蔗水中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、磷、铁等，这些成分有助于增强人体免疫力。
5. **促进消化**：甘蔗水中的纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，对于预防便秘有一定的帮助。
6. **缓解疲劳**：甘蔗水中含有一定的糖分，可以迅速补充能量，缓解疲劳。
7. **抗氧化作用**：甘蔗水中含有抗氧化物质，如维生素C，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。
8. **调节血糖**：对于糖尿病患者来说，适量饮用煮制后的甘蔗水可能有助于调节血糖水平。
当然，虽然煮制后的甘蔗水有很多好处，但饮用时仍需适量，过量饮用可能会导致糖分摄入过多，影响健康。