1. **药用价值**：甘露子在中国传统医学中有着丰富的药用价值。《本草纲目》中提到草石蚕，作为甘露子的别名，可用于治疗肺炎、风热感冒等疾病。甘露子的药用部分主要是其全草，它被认为有清热解毒、消肿止痛的功效。
2. **食用价值**：甘露子的地下肥大块茎可供食用，其形状独特，口感脆嫩无纤维，非常适合制作酱菜或泡菜。在贵州等地，人们常用甘露子的全草作为食材，烹饪出多种美味佳肴。
3. **观赏价值**：甘露子植株高大，茎直立或基部倾斜，茎生叶卵圆形或长椭圆状卵圆形，花冠粉红至紫红色，具有很高的观赏价值。因此，在一些地区，人们将其作为观赏植物栽培。
4. **生态价值**：甘露子原产于中国，主要分布在我国东北、华北、西北等地区，喜生于湿润地及积水处。它具有很好的适应性，可以改善生态环境，增加生物多样性。
5. **工业价值**：甘露子含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素等，可加工成各种保健品、化妆品等。
总之，甘露子在药用、食用、观赏、生态和工业等方面都具有奇特的作用，是一种极具价值的植物资源。