1. **增强免疫力**：白菇中富含蛋白质、氨基酸和多糖类物质，如香菇多糖等，这些成分可以增强人体免疫力，提高抗病能力。
2. **降血脂**：白菇含有一种叫做香菇素的多糖类物质，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于预防心血管疾病。
3. **抗肿瘤作用**：白菇中的多糖类物质还有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，对癌症有一定的辅助治疗效果。
4. **调节血糖**：白菇中的香菇多糖能够降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5. **抗氧化**：白菇中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
6. **促进消化**：白菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。
7. **补充营养**：白菇富含多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁、锌等，能够补充人体所需营养。
8. **改善睡眠**：白菇中的色氨酸可以转化为5-羟色胺，有助于改善睡眠质量。
9. **美容养颜**：白菇中的抗氧化物质可以减少皮肤皱纹，延缓衰老，达到美容养颜的效果。
10. **增强记忆力**：白菇中的B族维生素有助于提高记忆力，对大脑健康有益。
总之，白菇是一种营养价值高、功效多的食材，适量食用对人体健康有益。但在食用时，应注意搭配合理，避免过量食用。