白面,即小麦面粉,是由小麦磨制加工后形成的粉末,是我们日常饮食中不可或缺的食材之一。以下是白面的详细作用:
1. **提供能量**:白面含有丰富的碳水化合物,是人体能量的主要来源之一。它可以帮助我们维持日常活动所需的能量。 2. **营养均衡**:白面中不仅含有碳水化合物,还含有蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质元素。此外,白面中还含有一定量的膳食纤维,有助于促进消化吸收。 3. **养心益肾**:中医认为,白面有养心、益肾的作用。对于心脏和肾脏的保养有一定的帮助。 4. **除热止渴**:白面还有一定的清热、止渴功效,对于身体出现烦热、消渴等症状有一定的缓解作用。 5. **适合孕妇食用**:对于孕妇来说,白面可以补充蛋白质,有助于孕妇在妊娠期间营养的摄入。 6. **制作多种食品**:白面可以制作成馒头、面条、烧饼等多种食品,这些食品在日常生活中都是主食,对提供能量和营养有着重要作用。 7. **促进消化吸收**:白面中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,有利于消化吸收。 8. **不上火**:小麦性平,味甘,食用白面不会引起上火。 9. **护肤养发**:炒熟后的白面中的蛋白质容易被人体吸收,有助于头发角蛋白的合成,从而起到护发的作用。 10. **健脑益智**:白面汤中的微量元素锌、磷、西含量丰富,有助于提高大脑功能,预防记忆衰退,促进智力发育。 11. **补脾健胃**:白面汤可以补脾健胃,对于脾胃虚弱的人有缓解作用。 总的来说,白面是一种营养价值高、用途广泛的食材,适合所有人群食用。但在食用时,也要注意适量,避免过量摄入导致营养过剩。